驚く程甘いトマトを作っているのは熊本の池田さん。このトマトは簡単には作れません。塩トマトがおいしくなる理由は、土壌の塩分濃度が高いために作物が水を吸収しにくいという環境にあるそうです。トマトは水を控えることで甘さがぐっと増すという特性があるそうですが、与えすぎても、少なすぎてもだめだそうです。さじ加減はすべて池田さんの長年の努力と勘によるものだそうです。だから、水まき一つにしても決しておろそかにできないそうです。池田さんの努力の結晶、塩トマトはoisixで購入できます。