oisixの高原レタスは清里の井澤さんが作っています。レタスは鮮度が商品にすぐ反映されます。井澤さんはお客様にお届けするまで新鮮な状態を保つ為に午前3時から収穫をしているそうです。収穫してからお客様に届くまでの時間を逆算して朝と言うには早すぎる時間から収穫をしています。今まで食べていたレタスよりもはるかにシャキシャキした採れたてのレタスの食感が味わえます。のしゃきしゃき高原レタスは、有機野菜宅配のoisixで取り扱っています。