大人気の生で食べられるとうもろこし。鮮度が命のとうもろこしは、たっぷりと蓄えている糖度を自身で分解するから、熱を発生させます。収穫したそばから糖度を熱に変換して、甘みが失われていくそうです。それを食い止めるために、まず収穫は夜明け前の気温が上がる前に、もいだらすぐに真空予冷器で冷却します。野菜を真空予冷装置内で一定時間真空状態にさらすことによって、野菜から出る熱を奪い急速に芯から冷やす仕組みです。畑で食べる取り立ての味をできる限り届けたいとの思いからここまでこだわりました。採れたて新鮮野菜を食卓へお届けしています。